quarta-feira, novembro 06, 2019
Rádio Graciosa
Em Outubro 2019,
Milhafre dos Açores alargou a sua gama de Queijos e lança o Queijo da Ilha
Graciosa.
Segundo informação
da empresa, este queijo destaca-se por ter uma Origem distinta, uma cura prolongada, paladar e aromas
fortes, ligeiramente picantes, uma pasta firme e macia. Trata-se de um queijo
curado de especialidade, com origem na Ilha Graciosa, Ilha classificada pela
Unesco como Reserva Mundial da Biosfera (in 2007) e as características da ilha
conferem a este queijo um perfil organolético singular e pronunciado.
O Queijo da Ilha
Graciosa tem uma cura mínima de 3 meses, é produzido em moldes de 10kg,
prensado manualmente até se atingir a textura pretendida e cortado e embalado
em cunhas de 280g, para promover a acessibilidade e conveniência da compra e
degustação.
Fonte: Milhafre dos Açores
