Terça-feira, Julho 14, 2009
Rádio Graciosa
Já abriu na ilha Graciosa mais um empreendimento turístico, e desta vez um restaurante no caminho das Grotas, na Ribeirinha.O restaurante Típico Regional Quinta das Grotas de Francisco Espínola, foi tema de entrevista na antena da Rádio Graciosa.
Para o proprietário, a Quinta das Grotas é a realização de um sonho. Embora tenha iniciado o seu projecto e o tenha levado avante durante a crise que o país e o mundo enfrenta, Francisco Espínola é optimista e diz que todos nós também o devemos ser.
O restaurante Quinta das Grotas está inserido num meio rural, na zona da Ribeirinha, e tem como vista a zona das Almas, Vitória, Bom Jesus, e parte de Guadalupe.
É constituído por três esplanadas, cada uma delas com uma vista diferente, para além de quatro salas diferentes para refeições, bar, casas de banho preparadas para pessoas portadoras de deficiência, possui parque de estacionamento privado, para além de outras infra-estruturas que os clientes poderão ver e usufruir como é o caso dos fornos de lenha antigos.
Este restaurante faz pratos cozinhados no forno a lenha para além do pão caseiro também cozido nestes fornos.
Mas o sonho de Francisco Espínola ainda não está completamente concretizado visto que já tens planos para o rés do chão do seu estabelecimento que ainda não está recuperado.
Francisco Espínola deixou um repto aos jovens para que tenham coragem e invistam na sua terra, porque o que a ilha Graciosa necessita é de investimentos.
3 comentários:
Parabéns a este jovem, por ter investido na Ilha Graciosa, é preciso é gente assim nesta terra.
Pelo que vi, tem todas as condições para ter sucesso comk o seu lindo restaurante.
Parabéns.
E que Restaurente Típico, até já fazem o Bife Graciosense com Alho, cebola, salsa, azeite e vinagre todo cru para acompanhar o Tradicional Bife de vaca a Graciosense. O que Irá acontecer mais nesta Ilha, a respeito dos pratos tradicionais de Ilha, que tão bons que eram e hoje só das nossas casas, mas Infelizmente não em todas.
Não quero acreditar que este novo empresário, vai apostar apenas na tradicional culinária da Ilha. Por que, para isto tinha que haver alguém com vontade e saber antigo para o efeito e com mãos praticas e saber as receitas para cada prato e não alterrr o gosto. Tenho muita experiência sobre isso e sei confeccionar praticamente quase todos pratos tradicionais de cada ilha do grupo central. No caso não vejo mão de obra especializada para o novo empresário levar a sua aposta avante. A Idei é boa mas se não houver mão de obra não há construção do projecto.
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