De 2015 a 2019, a produção de leite de vaca nos Açores
passou de 610,1 mil toneladas para 634,8 mil toneladas, correspondendo a um
aumento de 4,1%.
A evolução da produção nos últimos cinco anos não foi
contínua, ocorrendo uma ligeira queda de 1,2% em 2016. O fim das quotas
leiteiras acontece em 2015.
Em relação à produção de leite de vaca por
ilha, verifica-se uma evolução positiva em São Miguel (7,2%) e Flores (56,8%),
enquanto que nas restantes ilhas, a produção decresceu.
Analisando os dados do Serviço Regional de Estatística
relativos à Graciosa, há a registar nos últimos 5 anos uma redução de 9,2% na
produção de leite. Em 2016 registou-se uma redução de 3,5%, em 2017 de 4,1% e
em 2019 de 8,7%.
Apenas em 2018 houve um aumento da produção de leite
na Graciosa, na ordem dos 7,6%.