segunda-feira, abril 01, 2013
Rádio Graciosa
O Festival de Gastronomia continua a decorrer na nossa ilha.
Se ainda não foi a nenhum dos quatro restaurantes que aderiram a esta
iniciativa da câmara do comércio das ilhas Terceira, Graciosa e S. Jorge, deve
fazê-lo o mais breve possível.
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Pela nossa parte fomos ver e saborear o que acontece, quando
nos deslocamos ao restaurante Aroma do Graciosa Hotel.
Para começar o ambiente agradável da sala de jantar, sem televisão, é apetecível e facilita o convívio aos que ali escolhem jantar. Depois o requinte e profissionalismo com que se é atendido é meio caminho para nos sentirmos bem.
Para começar o ambiente agradável da sala de jantar, sem televisão, é apetecível e facilita o convívio aos que ali escolhem jantar. Depois o requinte e profissionalismo com que se é atendido é meio caminho para nos sentirmos bem.
Finalmente saboreámos o menu que tem
como entrada, Iscas de fígado em caixinha de massa, guarnecida de chips de
batata-doce, e queijo da ilha. Esta entrada está muito saborosa e muito bem
apresentada.
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A preferência seguinte foi o menu saudável que era constituído
por: espetadinhas de frango em cama de legumes salteados com molho de citrinos com
hortelã-pimenta e mel da graciosa, completado com um shot de abóbora e funcho.
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O outro prato que escolhemos era de: carne de novilho assado
guarnecido no forno guarnecido com bolinhos de batata aromatizados com linguiça,
couve salteada e pimento de cortume com alho da graciosa confeitado. Excelente
combinação esta, e uma boa escolha na nossa opinião.
Finalmente para fechar este jantar uma sobremesa: duo com toucinho-do-céu
de meloa e bola de gelado em praliné de amêndoa polvilhado com crocante de
angelica. Sem margem para duvidas uma estupenda combinação de aromas e sabores.
Aproveitamos ainda para falar com o cheff Paulo que nos
disse que o festival estava a correr muito bem e dentro das expectativas previstas.
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Quanto aos menus mais solicitados até aqui tem sido o de
carne e as entradas e a sobremesa tem sido elogiadas.
Quisemos ainda saber porque, para além do menu do festival, tínhamos
a hipótese de escolher ao jantar o menu turístico ou ainda à carta, o chefe
Paulo confidenciou-nos que os clientes tinham pedido e que tinham muito sucesso
entre os seus clientes.
Em suma, ambiente muito agradável, serviço requintado e
menus originais é no restaurante “Aroma” do Graciosa Hotel.
