quarta-feira, julho 26, 2023
Rádio Graciosa
O Festival Caldo de Peixe 2023 decorreu de 21 e 22 de Julho no Porto de Pescas de Rabo de Peixe eé a principal festa da freguesia de Rabo de Peixe, no concelho da Ribeira Grande
O Festival do Caldo de Peixe é um evento gastronómico que tem como objetivo promover o peixe dos Açores através da gastronomia, com especial enfoque na valorização de espécies de baixo valor comercial.
O evento é realizado no mês de julho ( 3ª semana) e no decorrer dos dois dias os participantes podem degustar Caldos e Sopas de Peixe. Conjugando a Tradição com a Inovação, são confeccionados caldos, com receitas ancestrais – Associações de Pesca de várias ilhas – ou com receitas inovadores – Cheffs da Escola de Turismo e Hotelaria – , bem como são criadas inovações gastronómicas.
O Festival nasceu em 2013 no âmbito das Festas de São Pedro Gonçalves e a aposta na animação como um veiculo para atrair visitantes ao porto de pescas de Rabo de Peixe.
Fotos: Ricardo Nuno - facebook
