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Os dados do
Serviço Regional de Estatística indicam que, no mesmo período de 2016, foram
produzidos ainda 44.725 Kg de manteiga e tratados 17.414 litros de leite de
vaca para consumo público.
Analisando os
dados verifica-se que os meses de Março e Abril foram os de maior produção de
queijo, sendo que a média mensal de produção de queijo na Graciosa é de mais de
40 toneladas.