segunda-feira, dezembro 07, 2015
Rádio Graciosa
Na Graciosa
decorreu, entre 23 e 27 de Novembro, uma acção de formação sobre Alfenim,
com participação de 12 formandas.
Hora do Ofício
é um projeto formativo do Centro Regional de Apoio ao Artesanato que visa
proteger e manter vivas algumas atividades e técnicas tradicionais, que
atualmente se encontram em risco de desaparecer, conforme nos disse Teresa
Reis, do Gabinete da Empresa na Graciosa.
Todos os anos
tem-se realizado 1 a 2 cursos, os últimos na área de costura e alfenim e
continuam a aparecer pessoas interessadas neste tipo de cursos. Ideias para
novos cursos passam pela costura, doçaria e até bordados.
O Alfenim é um
doce feito com açúcar, água e
vinagre, de antiga receita oriental e com uma
longa história.
Para
dar a forma delicada à massa é imprescindível a minúcia e o sentido estético
característico das artesãs que se dedicam a esta área, como é o caso da
formadora Fátima Silva.
Esta segunda
edição foi muito do agrado da formadora, devido à criatividade das
participantes, mostrando-se por isso muito satisfeita com o resultado.
O segredo deste
doce está no ponto do açúcar e no esticar da massa, tendo sido trabalhado, por
cada aula, cerca de 7 kgs de açúcar.
