terça-feira, junho 11, 2013
Rádio Graciosa
A 4ª edição do Festival
de Gastronomia “Sabores da Inovação – Graciosa Best Food Awards 2013” foi um
projecto d o Núcleo Empresarial da Ilha Graciosa que se realizou em 4
Restaurantes da Ilha Graciosa, no horário de funcionamento destes, no período
de 08 de Março a 07 de Abril de 2013, de Quinta-Feira a Domingo.
Tratou-se de um evento
que permitiu aos restaurantes aumentar as vendas e fidelizar clientes, tendo
por atractivo, não só a inovação das suas cozinhas, mas também o facto de se
apresentar uma ementa especial com um preço chamativo (11€).
Os prémios de melhor entrada, Melhor Prato Saudável e melhor
Sobremesa foram para o Restaurante Aroma – Graciosa Hotel. O melhor prato de
carne para o Restaurante JALE e o melhor prato de peixe foi para o JJ Snack-Bar
Restaurante A Marisqueira. Também o melhor restaurante foi avaliado, através da
média da votação dos clientes, tendo saído vencedor o JJ Snack-Bar Restaurante A Marisqueira.
Carlos Brum, Presidente
do Núcleo Empresarial faz um balanço positivo do evento, pois a ideia dos
participantes promoverem os produtos regionais resultou muito bem.
Mais importante do que
os prémios, foi a formação e tudo o que foi melhorado e inovado em cada
restaurante participante.
Pela primeira vez desde a realização do evento, há um restaurante
que não tem prémio, o que Carlos Brum diz ser responsabilidade do júri. Este
ano com a novidade de que os juízes foram indicados, de forma secreta, pelos
restaurantes participantes.
A organização pretende continuar a inovar nos modelos de
feira e por isso vai começar já a pensar no próximo festival.
Paulo Paixão do Graciosa Hotel, disse que não pensavam em
ganhar prémios, embora tivessem grandes esperanças na sobremesa, que foi criada
por todos e que resultou de um estudo feito a ingredientes.
Angelina Bettencourt, do Snack-bar Jale, estava feliz pelo
prémio ganho com uma aposta arriscada num prato de carne agridoce, que não é
muito comum na Graciosa.
O prato vencedor será incluído na ementa e resultou como um estímulo
para inovar mais, nos pratos da ementa.
No total, os 4
Restaurantes participantes venderam mais de 900 refeições especiais durante o
Festival, resultando numa média de 240 refeições por restaurante.
Os clientes dos
restaurantes foram brindados com prémios, uma vez que foram sorteados 20
vales-refeição de 15€, distribuídos por todos os restaurantes participantes em
igual número.
