Trata-se de uma tradição açoriana, que se calcula
tenha cerca de 100 anos.
Nas várias freguesias de cada ilha do Arquipélago dos
Açores as pessoas reuniam-se às quintas-feiras, conhecidas como noites de
serões, para escolher o trigo e outros cereais que seriam utilizados nas
comemorações do Espírito Santo. Durante a noite eram declamadas poesias e
cantigas que exaltavam a amizade.
Com o passar dos anos, a tradição manteve-se, mas o
objectivo evoluiu ao sabor das vontades e a acompanhar os novos tempos.
Hoje, as quatro quintas-feiras, antes do Carnaval, são
dedicadas a um encontro diferente e diferenciado, pois os açorianos dedicam
estes quatro dias a festejos muito particulares. Festejos estes, que começam
com os amigos, passam para as amigas, seguem com os compadres e terminam nas
comadres.