Não são muitos os produtos nos Açores, com
certificação europeia de origem controlada, mas os alhos da Graciosa são um
desses produtos.
O alho da Graciosa tem qualidades que são muito apreciadas
e por isso a sua procura não é só no mercado regional, mas também nacional,
onde alguns dos melhores chefs do país procuram o produto.
É caso de José Avillez, que conquistou 1 estrela Michelin
no Tavares e 2 no Belcanto, que é também autor de livros, programas de rádio e
televisão.
Considerado uma das grandes referências da cozinha em
Portugal, José Avillez é um grande apreciador do alho da Graciosa.
Esta noticia despertou interesse em algumas entidades
graciosenses, que estão a estudar a possibilidade de organizar um evento, que dê maior notoriedade a este produto.