A Industria de Lacticínios
da Graciosa produziu, entre Janeiro e Outubro de 2016, um total de 632.838 Kg
de queijo de leite de vaca.
Os dados do
Serviço Regional de Estatística indicam que, no mesmo período de 2016, foram
produzidos ainda 44.725 Kg de manteiga e tratados 17.414 litros de leite de
vaca para consumo público.
Analisando os
dados verifica-se que os meses de Março e Abril foram os de maior produção de
queijo, sendo que a média mensal de produção de queijo na Graciosa é de mais de
40 toneladas.